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 看职业摄影师如何拍摄食品

 · 2013年05月08日·

拍摄食品菜品

我们都看到过那些诱人的相片,有色泽鲜亮的新鲜蔬菜、丰富的樱桃菠萝派还有金黄诱人的烤鸡翅。这些图像总是常见于食谱和杂志中,让咱们信任若是咱们依照食谱去做咱们也能制作出如此甘旨的大餐。

但是,若是你在厨房的门后偷瞄一眼,就会发现一些用于拍照食物商业拍照的新鲜的东西。即是这些东西们将新鲜出炉的巧克力和多汁的烧烤变成了朴实天然科学化的实验以此来假装烹饪的趣味。对拍照师来说食物是最难拍的主体之一。天然法则规则了:热的食物会变凉、湿的食物会变干,而冷冻食物在热的光源下消融的格外快,蔬菜变干枯而生果会变成深色。为了应对这些应战拍照食物的拍照师们也独出机杼的发明晰一些小窍门。

对,这其间也包含生油、发胶定型啫喱剂以及棕色的鞋胶。

关于食物拍照有两个学派:朴实主义者只用真的食物,而另一种则只需有时机就会选用各种手法来运用仿真生果。若是一幅相片变成了广告活动的一有些,原则上就需求食物主体要制作成“真的什物”。但是仿真的草莓在含糊的布景下,将丙烯酸冰块放在人工柠檬水中也是能够承受的(这是对非朴实主义者而言采纳的简略办法)。

 

除了必要的拍照设备,拍照食物的拍照师们还需求从商铺、食物店、药店以及艺术品商铺取得道具来发扬他们的拍照特长。

 

你会发现他们购物清单中都会有以下这些东西:

焊灯,为了把汉堡包得边烤焦,还有生的家禽类的表皮以及热狗。(注意:在点着之前要先热一瞬间热狗,否则你的主体就变成了一个炸开的粉色肉类食物)

机油,是为了替代不发光的糖浆。

 

甘油,拿着各种巨细的画家的画笔(使海鲜看起来像早上刚捞起来的)

一个喷洒瓶(喷洒在生菜沙拉上,使他们像刚采摘和冲洗过相同)

棉球,当浸泡和微波过今后,看起来就像发生像街边热腾腾的食物那样诱人的幻觉。

除臭喷雾剂,使得葡萄外皮看起来有一层令人满意的白霜

发胶,能够给改观一个干干的蛋糕形象。

 

喷洒织物设备,以防止机油糖浆浸入煎饼,蓝莓决裂的也要奇妙,需求随机而涣散以求得漂亮(如今你还饿么?)

牙签,将不平坦的三明治签在一同,理一下面包屑出现一个热火朝天的松饼的姿态。

镊子,是为了收拾一向不断翻炒的面条,从头耍弄那些小却很要害的小碎渣。

大注射器,效法往文胸里填塞软垫的效果,将土豆泥注射到家禽的皮下,在被蒸烤前使它的表面看起来甘旨而丰满。

棕色鞋油,使得生肉看起来被烘烤的多汁。

 

烟雾颗粒或香薰,能够替代蒸汽被悄悄的鼓动就能升起烟雾,防止在派的盆子下真的点起一根烟。

白色乳胶,用来替代拍照牛奶和麦片的相片,也用来润饰派等点心(派实际上填满了土豆泥,然后要切掉边际杰出的有些,而那些边际的开口则要涂上厚厚的一层焦糖或草莓酱)

 

纸巾,要艺术化的将它撕成斑状碎片,然后沾上糖浆黏在冰淇淋的顶端,或许看起来就真的像是美好的糖粉和酥油。

巩固的方形纸板,用来制作一些小质料(烘烤的边际在外),能够做牛肉馅饼的托盘(牙签的效果下)保证扎实的馅饼在一圈带褶皱的生菜叶中心。还有一些有战略性的方位就能够放上别针。就会变成实际上最棒的汉堡。(注意:面包的挑选是至关重要的一有些,拍照师有必要要知道如安在一个太空的面积上黏上芝麻粒)

 

食物拍照的艺术正巧能够用哲学名言来表达:感知的确即是实际。通过必定的操练,还要有超级的耐性,你会找到变聪明的捷径以及变轻松的办法,动起你的双手你就能承继为下一代的有志向的食物拍照大师。

 

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